25 февраля 2024 года сотрудник нашего института Е. К. Целыхова рассказала об истории охотничьей кухни и поделилась секретами приготовления дичи.

В авторской программе Николая Мамулашвили «Ни пуха ни пера» на «Радио России» старший научный сотрудник ФГБНУ ВНИИОЗ им. проф. Б. М. Житкова Е. К. Целыхова, автор 5 кулинарных книг, посвященных приготовлению дичи, рассказала о тонкостях приготовления добычи охотника, поделилась секретами самых вкусных и простых блюд, рассказала об истории кулинарных традиций.

 Запись программы можно найти по ссылке: https://smotrim.ru/audio/2755902